オリゴ糖、という名前はみなさんもよく耳にすることと思います。
腸内の善玉菌、ビフィズス菌の栄養となり、悪玉菌を抑制する効果が非常に高いことで知られています。

 

一言でオリゴ糖といっても種類がいくつもあり、それぞれに効果も異なります。
よく知られるところでは、カルシウムの吸収を促進する「フラクトオリゴ糖」、
母乳に含まれ、たんぱく質の消化吸収を助けてくれる「ガラクトオリゴ糖」など。

 

そして、まだそれほど一般的に知られてはいませんが、
ガンに効果が期待できると言われるオリゴ糖、「アガロオリゴ糖」があります。

 

アガロオリゴ糖って？

アガロ（Ａｇａｒ）は、英語で「寒天」という意味。
アガロオリゴ糖は、寒天を原材料として生成されるオリゴ糖です。

 

 

アガロオリゴ糖の優れた効果

 

ほかの多くのオリゴ糖と、アガロオリゴ糖が大きく違う点はいくつもありますが、
特に注目を集めている効果をまとめてみましょう。

 

血液中に含まれる、炎症を起こす物質、特に活性酸素の生成を抑えます。

 

活性酸素は、もともと体内に侵入したウイルスを撃退するという大切な役割を持っています。
でも、必要以上に増えてしまうと、健康な細胞まで酸化させてしまい、老化の引き金になってしまいます。

 

 

アガロオリゴ糖は活性酸素の生成を抑えることで、老化の抑制だけではなく
関節リウマチや、アトピー性皮膚炎の症状を抑えることにも効果もあるのです。

 

オリゴ糖が腸に良い、というのはもはや常識ですが、それは主に善玉菌の餌になるから、という意味。
アガロオリゴ糖には、腸の壁である腸管の炎症を抑える働きがあります。
潰瘍性の大腸炎の治療に効果があると期待されています。

 

紫外線や乾燥などによって増える、コラーゲンを破壊する酵素。
アガロオリゴ糖にはこの酵素MMP-1の活性化を抑止する効果があります。

 

コラーゲンの分解が防げるため、肌の保湿が良くなり
シワやたるみができにくい肌を作る手助けをしてくれるのです。

 

古くから、寒天にガンの抑制効果があるということは知られていましたが、
その理由が、アガロオリゴ糖だということが最近の研究でわかってきました。

 

アガロオリゴ糖の正体である「アガロース」という物質が、
ガン細胞を自滅に誘い、ガン細胞の増加を防ぐという研究結果が、日本ガン学会で発表されています。

 

このほかにも、オリゴ糖の性質である消化・吸収されにくいという点から
糖尿病の治療にも利用されるなど、アガロオリゴ糖への期待は非常に高まっています。

 

 

アガロオリゴ糖の作り方

アガロオリゴ糖を作る、というと難しく感じるかもしれません。
でも、実際の作り方はいたって簡単。

 

というよりも、
寒天ゼリーを作ろうとして失敗したものを作ればよいのです。

 

材料

• 水　400ml
• 粉末寒天　4g（棒寒天、糸寒天の場合は8g）
• レモン、シークワサーなど酸味の強い果汁　大さじ2〜3
• 砂糖　大さじ2（お好みで。入れなくても効果は変わりませんが、食べにくくなります）

 

作り方

1. 鍋に材料をすべて入れて混ぜ合わせます。
2. ダマにならないようによく混ぜながら強火で加熱します。
3. 沸騰したら、そのまま混ぜながら3分間加熱を続けます。
4. 容器に入れ、冷やします。

 

ポイント

寒天は、酸と一緒に煮ることで冷めても固まらなくなります。
寒天の繊維が酸の働きによって細かく分断されてできたものがアガロオリゴ糖です。
失敗ゼリーは、実は身体に良いアガロオリゴ糖だったという訳ですね。

 

 

加熱時間が長くなっても成分に変化はありませんので、
焦げないようにじっくりと加熱することをお勧めします。

 

出来上がった「固まらない寒天」は、きれいな容器に移して冷蔵庫に入れ、
3日以内を目安に食べきるようにしましょう。

 

寒天とアガロオリゴ糖、いかがでしょうか。
日々の生活に取り入れて、サビない健康な身体を作りましょう。

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